燕市杉名さとう食堂

久しぶりに燕のラーメン屋に行きました。三条大島の帰りだったので「侍」に寄ろうかと思ったらまだ開店前でしたので。杭州飯店さんにしようかなと思いましたが、久しぶりに燕市杉名の「佐藤食堂」さんに行きました。１１時半前でお店には一人がおられラーメンと半チャーハンのセットを食べていました。

私は迷わず中華（燕ではラーメンと呼ばずに中華と品書きされてる店が多い）を頼みました。

ちょっと待ちましたが、小ぶりの丼に背脂が乗った中華が出てきました。佐藤さんのは強烈な個性はないのですがスープ･麺・チャーシューどれをとってもバランスが取れていて実にいい味を出しています。

（↑一箸すすったところです）

麺はさほどに太くなくスープも煮干のダシも程よく効いており、甘味もあり実にいい味を出している。

ここはトラックに乗ってる人や近くの工場の人がよく来る繁盛店です。

これで６５０円は納得です。