試作 長岡生姜醤油ラーメン

長岡生姜醤油ラーメン

真空でミキシングして作りました。

麺番２０番。

ストレートスープは実に良かった。生姜の香りと醤油のうまさが香り立ち後味の引きが良い。

スープは良かったが麺が負けていた。

特有の腰ともちっとした食感が無い。